|
Oliwa od Chłopa 500ml (ozdobna butelka szklana)
Doskonała, najświeższa, niefiltrowana oliwa Extra Virgin. Zbiór 22 listopada 2011 ze specjalnie wyselekcjonowanych drzewek w okolicach Voukoulies (w sąsiedztwie najstarszego drzewka oliwkowego na świecie, rejon Kolymbari/Chania - Kreta zachodnia). Oliwa wyciśnięta ok. 2h po zbiorze, przy użyciu wyłącznie tradycyjnych środków mechanicznych. Najwyższej klasy oliwa organiczna o kwasowości poniżej 0.3%. Seria limitowana, butelki numerowane - jedynie 960 szt.
Najwyższej jakości niefiltrowana oliwa z oliwek pochodząca z rodzinnej wytłoczni p. Maroulakis z miejscowości Voukolies w zachodniej Krecie. Ten rejon Krety posiada najlepsze warunki klimatyczno -glebowe dla rozwoju drzew oliwnych o czym świadczą rosnące tu najstarsze znane drzewa oliwne o żywocie dłuższym niż 3 tysiące lat.
Oliwa od Chłopa to kwintesencja tego co Kreta ma najcenniejszego - naturalne środowisko wolne od zanieczyszczeń, ponad 300 słonecznych dni w roku, przywiązanie do tradycji zarówno w trakcie zbioru jak i wytłaczania oliwek.
Oliwa ta charakteryzuje się wyrazistym owocowym aromatem, zieloną barwą oraz dużą gęstością. Oliwki Koroneki, z których jest wytłoczona pochodzą z gaju oliwnego Państwa Maroulakis, który znajduje się w ich rodzinie od pokoleń. Co roku, pod koniec listopada rozpoczyna się ręczny zbiór oliwek, który trwa do końca lutego. Po zbiorze oliwki przewożone są w grubych jutowych workach do niewielkiej tłoczni, gdzie rozpoczyna się proces wytłaczania. Świeże oliwki nie mogą być przechowywane dłużej niż 3 dni, gdyż z każdą chwilą tracą swoje cenne dla produkcji oliwy, właściwości.
Proces tłoczenia Oliwy od Chłopa (zobrazowany faktycznymi zdjęciami naszego autorstwa) następuje w ciągu 2 godzin od zbioru:
- Oliwki są oddzielane od liści oraz myte.
- Oliwki są w całości miażdżone przez kamienny walec, w wyniku czego powstaje masa oliwna koloru jasnobrązowego.
- Masa oliwna jest mieszana przez ok. 20-40 minut i podgrzewana do temperatury maksymalnie 27C.
- Oddzielenie oliwy i wody od wytłoków przy użyciu prasy.
- Oddzielenie oliwy od wody przez odwirowanie.
- Oczyszczenie z większych kawałków oliwek by nie podwyższyć kwasowości świeżo wyciśniętej oliwy.
Cały proces wytłoczenia oliwek pozostaje niezmienny od czasów starożytnych - zmianie uległy jedynie maszyny wspomagające każdy jego etap.
Właściwości Oliwy od Chłopa:
- oliwa z oliwek Extra Virgin o kwasowości poniżej 0,3%,
- tłoczona na zimno z ręcznie zebranych oliwek Koroneiki wyłącznie przy użyciu środków mechanicznych,
 oliwki wykorzystane do wytłoczenia pochodzą z jednego gaju oliwnego (rejon Voukoulies w którego pobliżu mieszkamy, słynie z długiej tradycji uprawy oliwek i wytłaczania oliwy, a fakt ten podkreśla znajdujące się nieopodal NAJSTARSZE DRZEWO OLIWNE NA ŚWIECIE),- oliwa jest jednorodna - nie jest mieszanką oliw,
- produkt całkowicie naturalny o bardzo niskim stopniu przetworzenia,
- zbiór oliwek i wytłoczenie oliwy nastąpiło 22 listopada 2011r.
- ozdobna butelka o kształcie karafki z korkiem,
- wersja limitowana - jedynie 960 szt.
Oliwa z oliwek towarzyszy Grekom od wieków, jej zawdzięczają długowieczność, witalność, a według najnowszych badań również "najzdrowszy" poziom cholesterolu wśród obywateli krajów wysoko rozwiniętych.
Zasmakuj Grecji w najlepszym wydaniu!
Termin przydatności do spożycia: maj 2013 |
